Bahan:
6 buah sosis sapi, potong 3 cm
5 btg daun bawang besar, ptg 3 cm
2 buah paprika merah, potong 3x3x1/2 cm
2 bh paprika hijau, ptg 3x3x1/2 cm
Peredam:
75 ml kecap kikoman
75 ml mirin
50 gr saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
1 sdt lada halus
Cara membuat:
1. Peredam: aduk semua bahan peredam hingga larut dan tercampur rata
2. Masukan sosis, daun bawang, paprika hijau, paprika merah, rendam selama 1 jam
3. Tusuk dengan penusuk satai secara berselang seling, paprika, dain bawang, sosis
4. Panggang diatas bara api sambil diolesi dengan sisi bahan peredam, sampai matang
Keterangan:
1. Kikkoman adalah merek kecap asin buatan jepang yang dipakai dibanyak rumah makan masakan cina. Dibuat dengan cara fermentasi alami dan mengandung alcohol sampai 2 persen. Bisa diganti dengan kecap asin biasa
Mirin adalah bumbu dapur untuk masakan Jepang berupa minuman beralkohol berwarna kuning, berasa manis, mengandung gula sebanyak 40%-50% dan alkohol sekitar 14%. Mirin digunakan pada masakan Jepang yang diolah dengan cara nimono (merebus dengan kecap asin dan dashi) dan campuran untuk berbagai macam saus, seperti saus untuk kabayaki (tare), saus untuk soba (soba-tsuyu), saus untuk tempura (tentsuyu) dan saus teriyaki.
Sumber:
Tabloid nova
