Ayam Parepe

 BAHAN:

·         Satu ekor ayam, potong 8 bagian.

·         ½ sendok teh asam jawa dilarutkan dalam satu sdm air.

·         Minyak untuk menggoreng.

·         Satu sdt garam.

·         Tiga sdm kecap manis

·         500 ml air.

BUMBU HALUS:

·         12 butir bawang merah.

·         5 siung bawang putih.

·         ½ sendok teh merica

CARA MEMBUAT:

1.   Lumuri ayam dengan air asam dan 1 sdt garam. Diamkan selama 5 menit.

2.   Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Tiriskan.

3.   Panaskan 2 sdm minyak, diambil dari bekas menggoreng ayam. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam, aduk rata. Masukan kecap manis dan garam. Aduk sampai ayam terbalut kecap. Tuangkan air. Masak sampai meresap.

4.   Panggang sampai kecoklatan.

KET:

1.   Lama persiapan 15 menit,

2.   Lama memasak 75 menit,

3.   Untuk 8 porsi