Bahan:
11 kuning telur
3 putih telur
70 gram gula bubuk
50 gram tepung terigu
25 gram coklat bubuk
10 gram maizena
Tepung, coklat bubuk, dan maizena di campur dan di ayak.
½ sendok teh baking powder
110 gram mentega, cairkan
250 gram dark cooking chocolate, lelehkan.
Cara membuat:
1. Buat cake: kocok kuning telur, putih telur, dan gula sampai putih dan halus. Matikan mikser, masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
2. Tuang mentega cair perlahan lahan sambil di aduk rata, tuang ke 3 loyang persegi ukuran 20x20x3 cm yang sudah di olesi margarin dan di taburi tepung terigu. Panggang dengan suhu 170 derajat c selama 45 menit. Setelah dingin di olesi setiap lapisan dengan chocolate ganache, diamkan sampai agak beku. Siram coklat leleh, ratakan.
(chocolate ganache):
Bahan:
100 ml susu cair
100 gram krim kental
500 gram dark cooking chocolate, potong-potong kecil
100 gram mentega tawar
Cara membuat:
1. Masak susu cair dan krim kental sampai panas. Matikan api, masukkan dark cooking chocolate, aduk sampai coklat larut.
2. Masukkan mentega, aduk sampai tercampur rata, siap untuk digunakan.
Sumber: tabloid nova
Tidak ada komentar:
Posting Komentar